Расстоечный шкаф — специализированное оборудование, которое используется для расстойки заготовок из теста перед выпечкой
Оборудование позволяет выбирать необходимую температуру, влажность и время работы, а электроника отвечает за точное поддержание заданных параметров в течение цикла расстойки
